Valpolicella Classico DOC 0,75 lt

Le uve ed il vigneto: le uve 70% Corvina e Corvinone e 30% Rondinella e Molinara, provengono da vigne selezionate nei comuni di San Pietro in Cariano, Negrar, Sant’Ambrogio, Marano di Valpolicella e Fumane, su terreni bene esposti. Le viti, allevate a spalliera e a pergola veronese, hanno una resa di 120 quintali di uva per ettaro.

La vinificazione e la maturazione: le uve mature, raccolte a mano a inizio settembre, vengono vinificate “in rosso” con una decina di giorni di macerazione. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati in botti di acciaio inox. Il vino matura per un breve periodo e segue un affinamento in bottiglia per qualche mese.

Il vino: colore rosso rubino con riflessi violacei e profumi vinosi intensi di viola e ciliegia. Vino di medio corpo, fruttato, da bere giovane.

Abbinamenti gastronomici: si accompagna perfettamente a salumi, primi piatti, pollame e carni rosse.

Temperatura di servizio: 16°/18°C.

Gradazione alcolica: 13.00% Vol.

La vendita è vietata ai minori di 18 anni.